Giá trị dinh dưỡng của cơm trắng đối với sức khỏe ngày Tết

Cơm trắng được người Việt quý như hạt ngọc. Chính vì vậy, mà cơm trắng luôn xuất hiện trong mâm cơm gia đình ngày Tết. Thế nhưng ít người để ý đến giá trị dinh dưỡng cơm trắng, Để biết thêm về thành phần dinh dưỡng của cơm. Hãy, cùng xem qua bài viết dưới nhé!

Cơm trắng liệu có tốt cho sức khoẻ của chúng ta hay không? 

Một số nghiên cứu cho rằng cơm trắng khi đã nấu chín để nguội trước khi ăn lại có tác dụng giúp làm hạ đường huyết trong bữa ăn. Điều này xảy ra với lại cơm nguội, nếu bạn để trong tủ lạnh 24 giờ trước khi hâm nóng giúp kích hoạt được tinh bột kháng. Bên cạnh đó, còn 1 loại carbohydrate có trong cơm trắng rất có lợi cho sức khỏe đường ruột và giúp kiểm soát được lượng đường trong máu khá tốt. 

Cơm trắng rất có lợi cho sức khoẻ và giúp kiểm soát lượng đường 

Bật mí giá trị dinh dưỡng của cơm trắng mà bạn nên biết để ăn đúng cách 

Sau đây, Nông Sản Sao Quê sẽ chia sẻ bạn biết về giá trị dinh dưỡng của cơm trắng đối với sức khỏe đó là: 

Các vitamin và khoáng chất 

Giá trị dinh dưỡng của cơm còn phụ thuộc vào loại gạo và cách nấu của bạn. Cơm trắng nói chung là nguồn dinh dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, thì lượng vitamin tập trung gồm các thành phần chủ yếu như: 

• Mangan: Một nguyên tố vi lượng có trong hầu hết các loại thực phẩm, đặc biệt là có trong cơm trắng. Nó cần thiết cho quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển hệ thống chống oxy hóa của cơ thể mỗi chúng ta. 
• Selenium: Là chất và là thành phần của selenoprotein một chất có nhiều chức năng rất quan trọng trong cơ thể người.
• Niacin: Còn được gọi là vitamin B3, niacin có trong cơm trắng chủ yếu ở dạng axit nicotinic. Ngâm gạo trong nước trước khi nấu thành cơm có thể làm tăng khả năng hấp thụ của cơm vào cơ thể. 
• Magie: Có trong gạo là chất khoáng vô cùng quan trọng. 

Giá trị dinh dưỡng của cơm trắng cung cấp vitamin và khoáng chất 

Protein có trong cơm trắng 

Hàm lượng protein trong cơm trắng sẽ dao động từ 7 cho đến 8,5% tùy theo giống gạo và điều kiện bảo quản. Trong gạo có glutelin, albumin và cùng với globulin nên bột gạo không dẻo như là bột mì.

Đạm cơm có hệ số hấp thu lên đến 96,5 cho đến là 98%, nhưng hệ số sử dụng chỉ chiếm khoảng 58%. Protein trong cơm là lysine, vì vậy mà đây là yếu tố hạn chế số lượng axit amin của cơm. Vì vậy, khi ăn cơm trắng bạn nên kết hợp thịt, đậu đỗ hay rau để đảm bảo dinh dưỡng cân đối trong khẩu phần ăn. 

>>>> THAM KHẢO THÊM:

Cơm bao nhiêu calo? Thực đơn ăn cơm ngày Tết đúng cách?

Trong cơm trắng có glucid 

Hàm lượng glucid trong cơm trắng chiếm chiếm 70 đến 80%. Glucid trong cơm gồm có tinh bột và xenlulozơ. Thành phần các hạt tinh bột bao gồm có amilopectin và amiloza, các phân tử amilopectin có cấu trúc mạch dài và nhiều mạch nhánh nên ngậm nhiều nước hơn giúp dễ tiêu hoá hơn. Xenluloza trong cơm trắng có cấu trúc hình sợi ngắn, mỏng nên có tác dụng giúp kích thích tiêu hoá cho đường ruột.

Cơm trắng có hàng lượng dinh dưỡng glucid chiếm 70 đến 80% 

Các hợp chất quý có trong cơm trắng 

Cơm trắng có chứa chất giúp chống oxy hóa và các hợp chất thực vật cao. 

• Lignans: Được tìm thấy trong cơm, lignans chuyển thành enterolactone nhờ các vi khuẩn đường ruột. Hơn nữa enterolactone là một loại isoflavone rất có lợi cho sức khỏe. 
• Ferulic Acid: Một chất giúp chống oxy hóa mạnh có trong cơm có thể bảo vệ cơ thể chống lại được nhiều bệnh tật từ bên ngoài như là ung thư hay tim mạch.
• 2-acetyl-1 pyrroline (2AP): là một chất tạo mùi thơm tự nhiên cho cơm thơm rất đặc trưng. 

Mách bạn món cơm trắng lạ miệng tốt cho sức khỏe nên thử ngay vào dịp tết 

Phần trên, Nông Sản Sao Quê vừa chia sẻ giá trị dinh dưỡng của cơm trắng. Sau đây, là những cách nấu cơm trắng tốt cho sức khỏe bạn nên làm ngay như sau: 

Cơm trắng nấu cùng với đậu đen 

Đậu rất giàu chất dinh dưỡng, cùng với chất xơ và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, thì các loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hay đậu Hà Lan…) còn chứa các hợp chất tốt cho sức khỏe khác và góp phần điều hòa lượng đường trong máu, cholesterol và cùng với huyết áp. Ngoài ra, khi kết hợp các loại đậu với cơm trắng sẽ giúp hình thành một loại protein hoàn chỉnh giúp cung cấp đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Đối với người Việt Nam, thì cơm nấu cùng đậu đen là món ăn ngày tết bổ, rẻ và tốt cho sức khỏe. Người Việt Nam rất thích. 

Cơm trắng nấu cùng đậu đen dinh dưỡng cao chống oxy hoá 

Cơm nấu cùng với lại rau củ 

Giống như đậu Hà Lan và đậu đen, thì rau chứa nhiều chất xơ. Rau củ giúp bổ sung chất xơ cho bữa ăn của bạn trong những ngày Tết. Rau chứa các chất dinh dưỡng như là canxi, vitamin C, sắt và folate, giúp góp phần làm giảm lượng cholesterol và lượng đường có trong máu. 

Mua gạo nấu cơm trắng chuẩn chất lượng ngày Tết ở đâu giá tốt tại Hà Nội? 

Nông Sản Sao Quê là địa chỉ cung cấp gạo uy tín, giá rẻ số 1 tại Hà Nội. Gạo của Nông Sản Sao Quê là gạo sạch có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cùng với hương vị thơm tự nhiên, không chất tạo mùi và không chất bảo quản. Nông Sản Sao Quê đã và đang là địa chỉ tin cậy của rất nhiều người tiêu dùng cung cấp gạo với giá rẻ bất ngờ với chất lượng tốt nhất đến tay của người tiêu dùng chắc chắn sẽ đem đến cho bạn sự hài lòng nhất. Bạn có thể truy cập vào trang website: http://gaosaoque.vn/ là một trong những địa chỉ chuyên mua bán gạo tại Hà Nội, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mua bán gạo. Vì thế, Nông Sản Sao Quê là địa chỉ bán gạo sạch, chất lượng được người dân Hà Nội tin tưởng. Nông Sản Sao Quê luôn cam kết rằng: 

Gạo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được đóng gói trong bao bì cẩn thận. Nếu bạn là người quá bận rộn, không có thời gian nhiều. Thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm có thể gọi điện đặt hàng tại nhà và Nông Sản Sao Quê sẽ giao gạo tận nhà miễn phí cho bạn.

>>>> GỌI NGAY CHÚNG TÔI QUA HOTLINE: 0869804703 để được tư vấn miễn phí 

Nông Sản Sao Quê là địa chỉ cung cấp gạo sạch chất lượng cao 

Như vậy, bài viết trên Nông Sản Sao Quê vừa giải đáp thắc mắc về giá trị dinh dưỡng cơm trắng, có lẽ bạn biết được. Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo Tết ngon sạch và đảm bảo sức khỏe, thì hãy liên hệ ngay với Nông Sản Sao Quê qua Hotline: 0869804703 nhé