Nếp cái hoa vàng là loại gạo đặc sản của vùng Hải Dương, Hải Hậu - Nam Định. Nơi đây có dòng sông Ninh Cơ – một nhánh của sông Hồng chảy qua. Hàng năm, khi nước sông lên và rút đi sẽ để lại một lượng phù sa màu mỡ. Loại gạo nếp này được trồng hàng giống cổ truyền với chất lượng cao.
Loại gạo này rất thích hợp để làm bánh trưng, bánh dày và nấu các loại xôi. Đây cũng là loại gạo nếp được các bạn hàng nước ngoài hay từ miền Nam ra miền Bắc da chuộng và đánh giá cao. Gạo này khi để ở dạng vỏ làm Rượu nếp gấy, có độ xơ cao, dễ tiêu hóa, tạo nên vị ngọt đặc sắc của rượu nếp mang đậm bản sắc của dân tộc. Hạt gạo nếp cái hoa vàng có hình dáng bầu tròn, căng bóng đều hạt, một màu trắng đục.
Đặc điểm Nếp cái hoa vàng
- Gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo, dễ nấu và ngon, thích hợp dùng để nấu xôi, làm bánh chưng
- Là giống gạo nếp truyền thống của người dân đồng bằng Bắc Bộ
- Thường được dùng làm xôi, bánh để phục vụ những ngày lễ tất quan trọng của gia đình và đất nước.
Xuất xứ
Gạo nếp cái hoa vàng (hay còn gọi là nếp ả) là loại gạo được trồng từ giống lúa thuần chủng, chủ yếu tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Gạo mỗi năm chỉ trồng được 1 vụ duy nhất, thời gian canh tác và gieo trồng khoảng 6 tháng (từ tháng 5 đến tháng 10 Âm lịch), tạo nên hương vị gạo thơm ngon, đặc biệt ít loại gạo nào sánh bằng.
Hiện tại, những vùng trồng nhiều nếp cái hoa vàng có thể kể đến đó là: Gạo nếp cái hoa vàng Kinh Môn (Hải Dương), gạo nếp cái hoa vàng Tiên Lãng (Hải Phòng), gạo nếp cái hoa vàng Đông Triều (Quảng Ninh), gạo nếp cái hoa vàng Hải Hậu (Nam Định),… Tuy nhiên, do giống lúa này hiện được trồng tản mạn, không chú trọng thâm canh, phát triển giống, nên chất lượng gạo ở 1 số địa phương không còn đạt chuẩn như giống lúa ban đầu.
Gạo nếp cái hoa vàng, là giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ Việt Nam, có hạt gạo tròn, dẻo, thơm đặc biệt nên thường dùng đồ xôi, làm cốm, làm các loại bánh có sử dụng gạo nếp, làm tương hoặc ủ rượu...
Nếp cái hoa vàng chỉ được trồng vào vụ mùa, khoảng từ tháng 5 đến tháng 10 âm lịch. Nếp được gọi là "nếp cái hoa vàng" do khi lúa trổ đòng, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác. Nếp cái hoa vàng có hạt gạo tròn, dẻo, thơm đặc biệt , rất được ưa chuộng.
Đặc tính
- Thông thường khi ăn gạo nếp ta sẽ thấy gạo dẻo, dính hơn vì trong thành phần của gạo hàm lượng amylopectin gấp nhiều lần so với gạo thường. Đây chính là chất tạo độ dẻo dính của gạo.
- Gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo, dễ nấu và ngon, thích hợp dùng để nấu xôi, làm bánh chưng
Gạo nếp cái hoa vàng khi nấu cơm , đồ xôi, làm bánh rất dẻo, ít bị lại gạo, mùi thơm ngào ngạt nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Gạo nếp hoa vàng là một giống lúa truyền thống ở các tỉnh tại Bắc Bộ, được gieo trồng và canh tác với những đặc tính nổi bật như:
Hạt gạo giống nếp cái hoa vàng mẩy đều, hình dáng tròn, dẹt và nhỏ hơn kích thước hạt gạo nếp thông thường 1 chút.
Gạo màu vàng nâu sẫm, ăn thử thấy vị ngọt mát lan tỏa nơi đầu lưỡi như sữa.
Nếp cái hoa vàng khi nấu lên hạt trong, rất ráo và dẻo, không bị nát với hương vị ngọt thơm dịu dịu.
Gạo sau khi nấu chín sẽ không bị khô cứng, hương thơm và mùi vị vẫn có thể lưu trữ được 1 – 2 ngày từ khi chế biến.
Thành phần dinh dưỡng
Với những đặc điểm của gạo nếp cái hoa vàng như trên, loại gạo nếp này có thành phần dinh dưỡng rất dồi dào, đảm bảo cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Tính trong 100g gạo nếp ả sẽ đảm bảo mang đến
Nhìn chung, trong 100g gạo nếp hoa vàng loại ngon sẽ đảm bảo mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào:
Năng lượng: 380 kcal
Chất xơ (gluxit): 1.5g
Chất béo: 0.78g
Chất đạm (protein): 7.16g
Carbohidrat: 82g
Đường (glucose): 0.14g
Tỷ trọng nước: 13.67g
Canxi: 32mg
Và nhiều khoáng chất vi lợi khác…
Hướng dẫn sử dụng
Cách 1: Nấu cơm nếp
Bước 1: Dong gạo Hầu hết nồi cơm điện đều có cốc đong gạo đi kèm để bạn có thể đang chính xác gạo cho một lần nấu, mỗi cốc khoảng 150g gạo tương đương 2 chén cơm, nếu không có bạn có thể tim hay sử dụng cốc đong gạo riêng để đo lường
Bước 2: Ngâm gạo, vo gạo: 10 gạo 2 lần với nước sạch
Budc 3: Từng loại gạo sẽ có những tỷ lệ nước khác nhau, gạo mới thu hoạch sẽ ít nước hơn gạo đã để kho từ trên 60 ngày. Với gạo Nếp cái hoa vàng thì nấu với tỉ lệ là 150g gạo dùng 85-90ml nước. Có thể điều chỉnh lượng nước theo tỷ lệ khối lượng gạo hoặc quý khách có thể điều chỉnh nước theo khẩu vị cho phù hợp
Cách 2: Đồ xôi
Bước 1: Cho gạo nếp ngâm vào nước ấm khoảng 3-4 giờ. Khi ngâm nhở cho một chút muối để xôi có vị đậm đà hơn
Bước 2: Canh nhiệt - Cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chỗ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão. Thời gian hấp xôi chuẩn là từ 30 đến 40 phút. Để có nỗi xôi ngon đúng điệu, cử 10 phút nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được .
Nếp cái hoa vàng mua ở đâu giá tốt nhất tại Hà Nội?
Quý khách hàng có thể mua Nếp cái hoa vàng tại kho gạo, công ty, văn phòng đại diện hoặc trên website: gaosaoque.vn
Sản phẩm Gạo Sao Quê được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng nguyên liệu canh tác an toàn. Cùng với việc giám sát chặt chẽ công đoạn xử lý sau thu hoạch kiểm nghiệm và chế biến và đóng gói nông sản. Với phương châm: “Gạo ngon tròn vị”, Gạo Sao Quê sẽ mang đến cho quý khách hàng sản phẩm an toàn và đúng khẩu vị tốt cho sức khỏe.
Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
GỌI NGAY CHÚNG TÔI QUA HOTLINE 
0395888820 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ
Tìm hiểu thêm về Sao Quê
Nhà máy Gạo Sao Quê ở Hưng Yên, chuyên xay xát và kinh doanh các loại gạo Bắc Quê thương hiệu như Gạo BC Thái Bình, Gạo tám thơm Hải hậu, Gạo tám Điện Biên, Gạo ST25, Gạo tám thái Nhập Khẩu, Nếp hoa vàng Điện Biên, Nếp Quýt 1-5-10KG.
Sản phẩm Gạo Sao Quê được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng nguyên liệu canh tác an toàn. Cùng với việc giám sát chặt chẽ công đoạn xử lý sau thu hoạch kiểm nghiệm và chế biến và đóng gói nông sản.
NHÀ MÁY GẠO SAO QUÊ
Địa chỉ: An Viên, Huyện Tiên Lữ, Tỉnh Hưng Yên
Email: Nongsansaoque@gmail.com
Hotline: 0395.8888.20
Youtube: Gạo Sao Quê
Facebook: Gạo Sao Quê
